Dyrk østerssopp på kaffegrut – En enkel guide

Visste du at kaffegrut kan brukes til å dyrke din egen matsopp? Østerssopp er en av de enkleste soppene å dyrke hjemme, og kaffegrut er et næringsrikt substrat som ellers ville gått til spille. Følg denne guiden for å lære hvordan du kan dyrke østerssopp hjemme, enten i en isboks eller en soppdyrkepose med filter.

Hvorfor dyrke østerssopp på kaffegrut?

• ♻ Bærekraftig: Gjenbruk kaffegrut og reduser avfall.
• 🍄 Enkelt: Perfekt for nybegynnere – krever minimalt med utstyr.
• ⏳ Raskt: Østerssopp vokser raskt og kan høstes på 3-4 uker.
• 💰 Kostnadseffektivt: Kaffegrut er gratis og krever kun litt mycel for å starte.

Dette trenger du

1. Soppkultur (Mycel) – Velg mellom:

• Steril korngyte med injeksjonsport – Rask og sikker kolonisering.
• Flytende soppkultur (Liquid Culture) – Gir rask vekst og enkel håndtering.

2. Dyrkingsbeholder – Velg mellom:

• Gjenbrukt isboks eller plastboks – En rimelig og enkel løsning.
• Soppdyrkepose med 0,2–0,5 mikron filter – Optimal luftutveksling og beskyttelse mot kontaminasjon.

3. Øvrig utstyr

• ✅ Fersk kaffegrut (ikke tørket eller muggen)
• ✅ Mikropore teip (fra apoteket) til ventilasjonshull
• ✅ Sprayflaske med vann for fuktighet

Steg-for-steg guide til dyrking av østerssopp på kaffegrut

Steg 1: Klargjør kaffegruten

• Bruk fersk kaffegrut, maks 24 timer gammel.
• Oppbevar kaffegruten i kjøleskapet hvis du samler over flere dager.

Steg 2: Tilsett soppmycelet

Velg mellom:

• 🔹 Bruk steril korngyte: Bland 10–20% kolonisert korngyte inn i kaffegruten.
• 🔹 Bruk flytende kultur: Injiser 1–2 ml i steril korngytepose og vent 1-2 uker før du blander med kaffegrut.

Steg 3: Velg riktig beholder

• 🔵 Isboks eller plastboks: Lag små hull og dekk med mikropore teip.
• 🟢 Soppdyrkepose med filter: Ingen ekstra hull nødvendig.

Steg 4: Inkubasjon – La soppen vokse

• Plasser på et mørkt sted (18–24°C) i 2–3 uker.
• ✅ Hvit mycelvekst = alt går riktig for seg.
• ❌ Grønn eller svart mugg = prøv igjen med renere utstyr.

Steg 5: Start fruktleggingsfasen

• Flytt beholderen til et kjøligere sted (12–20°C) med litt lys.
• Spray forsiktig med vann 1–2 ganger daglig.
• Lag små snitt i plastboksen for at soppen kan vokse ut.

Steg 6: Høst soppen!

• Når hattene begynner å åpne seg, er de klare for høsting.
• Plukk soppen i klaser for best vekst.

Bruksområder for østerssopp

• 🍳 Stekt med smør og hvitløk – en smakfull rett.
• 🍜 I supper og wok – gir en deilig umamismak.
• 🌱 Tørket og malt – perfekt til soppkrydder.

Gjør dyrkingen enda enklere!

Med steril korngyte og flytende soppmycel, er du sikret en god start! Se hele utvalget på www.myhresmatsopp.no.